Déshydrateurs alimentaires en acier inoxydable
Séchez légumes, fruits, viande séchée (jerky) et gâteries pour animaux dans un déshydrateur à plateaux entièrement en acier inoxydable. Du modèle domestique à 10 plateaux jusqu'au modèle commercial à 60 plateaux et 3 zones, chaque appareil offre des plateaux en treillis d'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, une chaleur réglable jusqu'à 90 °C et une minuterie numérique de 99 heures.
Plateaux et zones : comment s'y retrouver
Le nombre de plateaux détermine la quantité d'aliments que vous pouvez sécher en même temps. Les zones sont les sections de séchage séparées dans le cabinet. Un modèle à 1 zone offre un seul espace de séchage; les modèles à 2 et 3 zones divisent un grand cabinet en sections. Demandez-nous comment fonctionnent les zones d'un modèle avant de prévoir des séchages mixtes.
1 zone : 10CUDG (10 plateaux) et 16CUDG (16 plateaux)
2 zones : 28CUDG (28 plateaux), ainsi que 32V-CUDG et 32H-CUDG (32 plateaux chacun; le 32H est la version horizontale)
3 zones : 60CUDG (60 plateaux)
Usage domestique ou commercial?
Le 10CUDG est conçu pour un usage domestique régulier. Il convient au potager familial, au jerky de la saison de chasse ou à la cuisine du chalet. Les modèles de 16 plateaux et plus sont conçus pour un usage commercial continu : maraîchers, petites fermes, traiteurs et toute personne qui doit sécher une grosse récolte en quelques jours. Les besoins électriques ne sont pas indiqués sur ces fiches produits; appelez-nous pour les confirmer avant de commander, surtout si vous vivez hors réseau.
Quoi faire sécher?
Légumes, fruits, jerky et gâteries pour animaux sont les usages les plus courants. La convection à air forcé et les plateaux en treillis permettent à l'air chaud d'atteindre les deux côtés des aliments. Des tapis antiadhésifs, vendus séparément, sont pratiques pour les cuirs de fruits, la farine et les céréales et facilitent le nettoyage.
Déshydrateur ou lyophilisateur?
Le déshydrateur sèche avec de l'air chaud en mouvement. Il coûte beaucoup moins cher et il est idéal pour le jerky, les croustilles et les fruits séchés, mais les aliments deviennent plus coriaces. Le lyophilisateur retire l'eau sous vide et préserve mieux la texture d'origine, même pour les repas cuisinés, mais il coûte plus cher et prend plus de place. Plusieurs fermettes utilisent les deux. Notre guide de conservation des aliments compare les deux méthodes.
Questions fréquentes
Quelle est la plage de température de ces déshydrateurs?
Les six modèles se règlent de la température ambiante jusqu'à 90 °C, et tous ont une minuterie numérique de 99 heures : vous lancez un long cycle et vous revenez quelques heures plus tard.
Ai-je besoin de tapis antiadhésifs?
Pas pour la plupart des aliments. Les plateaux en treillis d'acier inoxydable suffisent pour les légumes tranchés, les fruits et le jerky. Les tapis sont utiles pour les purées, les cuirs de fruits, la farine et les céréales, et ils vont au lave-vaisselle.
Puis-je utiliser un déshydrateur hors réseau?
Tout dépend de votre système. Comme la puissance n'est pas indiquée sur ces fiches produits, appelez-nous avec le modèle qui vous intéresse et nous le comparerons à votre onduleur et à votre banc de batteries. Confiez l'ajout de tout nouveau circuit à un électricien certifié.
Vous hésitez entre deux modèles? Appelez-nous au 579-999-7666 (du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h, heure de l'Est) ou écrivez-nous par courriel à support@offgridnexus.ca.