Lyophilisateurs D-Freeze
Lyophilisez les récoltes du jardin, la viande et les repas cuisinés, puis rangez-les sur une tablette plutôt qu'au congélateur. Les appareils D-Freeze sont conçus pour les fermettes, les petites fermes, les gens qui se préparent aux pannes et les familles hors réseau. Comparez la taille des plateaux, la capacité et l'alimentation électrique ci-dessous.
Comment fonctionne la lyophilisation
Le lyophilisateur commence par congeler les aliments dans une chambre étanche. Une pompe à vide abaisse ensuite la pression, et une chaleur douce transforme la glace directement en vapeur, sans qu'elle fonde. Les aliments restent légers, gardent leur forme et se réhydratent avec un peu d'eau. Chaque modèle D-Freeze est livré avec une pompe à vide NAVAC NP7DP de 7 CFM, avec filtre à huile et trousse de déshydratation de l'huile.
Choisir la taille des plateaux et la capacité
Entry Commercial et Elite : 5 demi-plaques de boulanger (13 x 18 x 1 po), environ 20 à 28 lb d'aliments frais par cycle. L'appareil mesure 23 po de large x 24 po de profond x 36 po de haut et pèse environ 200 lb.
Standard Commercial : 5 plaques de boulanger pleines (18 x 26 x 1 po), environ 40 à 50 lb d'aliments frais par cycle. L'appareil mesure 27 po de large x 37 po de profond x 43 po de haut et pèse environ 250 lb.
Grand potager, élevage ou vente d'aliments : le modèle à plaques pleines réduit le nombre de cycles. Pour le garde-manger d'une famille, un modèle à demi-plaques prend moins de place. Les trois sont livrés avec des plateaux en aluminium; des plateaux en acier inoxydable sont offerts en option.
Besoins électriques
L'Entry Commercial se branche sur une prise domestique standard de 15 ampères (moyenne de 8,9 à 9 A, 11,8 FLA), avec une option de mise à niveau à 20 A. L'Elite inclut déjà cette mise à niveau à 20 A. Le Standard Commercial demande une prise dédiée de 20 A (15,8 FLA, 10,9 A en moyenne). Faites vérifier votre panneau par un électricien certifié avant la livraison. Sur un système solaire, un lyophilisateur fonctionne pendant de longues périodes : planifiez vos batteries et votre onduleur avec notre calculateur de dimensionnement solaire.
Questions fréquentes
Combien de temps se conservent les aliments lyophilisés?
D-Freeze indique une durée de conservation allant jusqu'à 25 ans et plus sur les pages de l'Entry Commercial et du Standard Commercial. Le résultat réel dépend de l'aliment, du séchage, de l'emballage et de l'entreposage. Un emballage étanche, rangé au frais et à l'abri de la lumière, aide beaucoup.
Quelle est la différence entre l'Entry Commercial et l'Elite?
Les deux utilisent 5 demi-plaques et traitent environ 20 à 28 lb par cycle. Les deux offrent des réglages de chaleur jusqu'à 175 °F et plus de 100 programmes personnalisables. L'Elite ajoute la mise à niveau à 20 A, un support repliable pour 5 plateaux et une conduite de repressurisation auxiliaire.
Faites-vous l'installation des lyophilisateurs?
Non. Nous expédions l'appareil par transporteur. Prévoyez un endroit de niveau près de la bonne prise, et de l'aide pour déplacer une machine de 200 lb et plus.
Vous hésitez entre deux modèles? Appelez-nous au 579-999-7666 (du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h, heure de l'Est) ou écrivez-nous par courriel à support@offgridnexus.ca.